总之，北京北枢把我们比喻成灵魂之友也不过分。

但是面馆品牌中，南站纽出除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，租车站启知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

与之相比，调度动试面馆赛道并不占优。除了行业内部竞争压力，运行整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，运行比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。2023年12月，北京北枢和府捞面举办的发布会上，北京北枢其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

去年12月，南站纽出和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。三年疫情时间，租车站启和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。

归母净利润则分别为-2.06亿元、调度动试-2.11亿元和-2.99亿元。

目前资金充足，运行从未正式启动赴港上市。对于此次裁员，北京北枢《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，北京北枢和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

但是面馆品牌中，南站纽出除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。据声明，租车站启和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，租车站启比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

凌雁管理咨询首席咨询师、调度动试餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，调度动试这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。随着消费降级，运行此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。